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recette de gateau au caramel le champ vrillé

Recette du Gâteau au Caramel

Virginie du Champ Vrillé
Ce gâteau au caramel offre une texture fondante et une saveur sucrée irrésistible. Avec une option vegan, il est parfait pour tous les gourmands ! À déguster tiède pour plus de douceur.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 301 kcal

Equipment

  • Casserole pour préparer le caramel.
  • Bol de mélange pour combiner les ingrédients secs et humides.
  • Fouet pour bien mélanger la pâte.
  • Spatule pour incorporer le caramel aux ingrédients.
  • Moule à gâteau pour cuire le gâteau.
  • Papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle au moule.

Ingrédients
  

  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 150 ml de crème fraîche
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Faites fondre le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré.
  • Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
  • Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, puis laissez refroidir légèrement.
  • Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le mélange de caramel, en fouettant pour bien incorporer.
  • Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.

Notes

Astuce : Pour une texture encore plus fondante, utilisez du beurre demi-sel pour un contraste sucré-salé ou ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel.
Suggestion de présentation : Servez chaque part avec un filet de caramel et une pincée de fleur de sel pour un effet gourmand.
 
Dégustation
Servez une part de gâteau au caramel encore tiède, accompagnée d’une tasse d’infusion bien-être gourmande “ENTRE AMIS“. Les saveurs sucrées et réconfortantes du gâteau complètent parfaitement celles de l’infusion, créant une harmonie gustative qui ravira vos papilles et apportera une sensation de douceur et de bien-être.
Keyword Caramel, Gâteau, Gourmandise, Réconfort, Vegan (option)
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